第57章 忽略了运输问题 (第1/2页)
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吃了晚饭，全家人对冯斌手艺更加赞不绝口。
全家人都觉得，冯斌出去一趟回来，好像现在手艺变的更好了。
四姐笑着说：“难怪，那么多的名人都要去小五当主厨的馆子吃，小五现在的手艺是真的太好了。”
大姐夫说：“小五是真的厉害，今晚做了那么多的菜，我们竟然都给吃完了。”
二姐夫跟着说：“哈哈哈，这说明小五的手艺确实越来越好了。”
三姐夫好奇问：“小五，你那个排骨到底是怎么做的？我觉得我在家里做出来的糖醋小排，真的是跟你做的完全不一样。”
三姐家小女儿段月奶声奶气地说：“小舅舅做的好吃，爸爸做的不好吃。”
听到女儿的话，三姐夫也是有点觉得有点不好意思。
冯斌笑着把段月抱在腿上，开始跟姐夫们说做糖醋小排的技巧。
“姐夫，你们平时做糖醋小排，会不会油炸啊？”
姐夫们相互看了看，然后都表示平时在家做不太会油炸。
听到姐夫们都说不会油炸，冯斌说：“不油炸的话，那你们在做排骨之前，你们可以把油烧热了之后，用比较少的油，在锅底把排骨先煎一下。”
冯斌还特别嘱咐：“姐夫你们一定要记住，要先把油给烧热，然后再下排骨去煎，要把排骨的两面都给煎出焦化层来。”
这一刻，姐夫们全都是很认真，听冯斌说应该要怎么做？
冯斌也很认真说：“煎好排骨，然后就是煸炒葱姜，接着把排骨入锅煸炒，之后也就是重点，你们要加入相同量的醋和糖，一定要是相同的量，一次加足了，再稍微加入一些料酒和盐，烧开了之后，盖上锅盖中小火去煮。”
四姐夫听到这问；“就这样吗？”
冯斌说：“对，其实就是这么简单，但是你们一定要记住，煮的过程中，绝对不能开锅盖，至少要煮上半小时，让汤汁在锅里自然收掉，要能够隔着锅盖嗅到偏出醋香味。”
听冯斌这么说，无论是姐姐们还是姐夫们都有些惊讶。
这还真是他们第一次听说的这样一种做法。
糖醋的比例一定要一样，而且按照冯斌的做法，几乎是不加水，就是放入一整袋的醋，搭配上相同量的糖，全程要盖上锅盖去煮。
这种做法，真的是有那么点颠覆大家的认知。
不过想到今晚吃的美味糖醋小排，
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