第186章 饭菜实在是太丰盛了 (第1/2页)
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徐晓菲拿来的烙饼子,人太多了,待会做两个酱香饼和两个葱肉饼,加一下分量。
夏云谨带来的家里人制作的豆腐皮,陆晚晚待会做凉拌豆腐皮吃。
李颜带的是一堆糖果,吃完饭之后分给孩子们。
头一道,炸薯条,这个是最受小孩子欢迎的。
洗净土豆表面泥沙,削去皮。
切厚的片再切成长条,土豆条用冷水泡着,洗去多余的土豆淀粉。
锅中水烧开放一勺盐,下土豆条煮八成熟,用厨房纸巾擦干表面水分,撒上玉米淀粉,让每根薯条都裹上淀粉。
起锅烧油,把木筷子放锅入中能看到小气泡,就可以下锅了中小炸制,下锅后先炸一会定型后,用筷子轻轻的拨动,使每根薯条上色均匀。
炸至浅金黄捞出,等油温再次升高的时候再倒进去炸一遍,第二次炸之后薯条变得金黄酥脆即可捞出控油。
炸出的薯条,香酥可口,外酥里糯。
搭配上吃薯条必备的番茄酱,保证每个孩子吃的跟个小花猫似的。
霍骁去屋里面,拿出陆晚晚提前准备好的五瓶番茄酱。
孩子多,就多备了两瓶。
买回来的鸡焯水后,一部分鸡块腌制先做炸鸡块。
鸡肉洗净。
加入黑胡椒,盐和蒜末腌制半个小时
准备面糊:鸡蛋打散。
加入盐,现磨黑胡椒,面粉和少许清水调成酸奶糊状。
腌制好的鸡胸肉片在面糊里蘸一下,然后再到面包糠里面滚一圈。
起锅热油,至面糊滴下去可以立即漂起的程度,将裹好面包糠的肉片铺在锅中;煎炸至两面金黄。
鸡肉熟得快,不一会,大家都被灶台边这炸鸡块的香味给吸引了过来。
这也太好闻了吧?
剩余的鸡块,足足还有一大盆呢,直接做成花椒鸡。
鸡肉块,加盐、味精,酱油、麻油,酒,生粉拌匀;葱切花。
鸡肉分别放入热油锅中炸熟后,捞出备用。
炒锅中留油烧热,加花椒粉和葱花炒香后,放入鸡肉和味精、酱油、麻油、酒速翻炒,最后淋下生粉、清水勾芡,炒匀即可盛于盘中。
花椒鸡炒好了,色泽金黄,鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,蛋白质含量较高,且易被人体吸收和利用,有增强体力,强壮身体的作用。
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